西安各校园切实守护学生身心健康

　　原标题：让孩子们吃得科学动得合理 西安各校园切实守护学生身心健康

体育老师带来的“饮食与健康”课堂。（记者 程静 摄）

　　5月20日，是第36个中国学生营养日，今年的主题是“吃动平衡 身心健康”。如何让孩子们吃得科学、动得合理？记者在走访校园中发现，从校园餐的科学配比，到运动场景的创新重构，再到营养课堂的知识浸润，西安部分中小学正以“吃动平衡”为支点，通过构筑健康新生态，助力学生健康成长。

　　“吃”出健康：

　　丰富校园餐守护“舌尖上的幸福”

　　“今天的红烧鸡翅和土豆烧牛肉太香啦！”5月19日中午，长安区第三小学的食堂里，学生们正有序排队打饭，享用午餐。餐盘里看似家常的菜肴，实则是学校邀请专业 “营养配餐师”定制的科学餐食。

　　“我们组建了经验丰富的后勤管理团队与技艺精湛的厨师队伍，配备专业营养配餐师，根据营养学原理定期优化菜谱，为学生膳食‘精准把关’。”长安三小相关负责人介绍，学校建有动态更新的食谱库，并邀请家委代表与校长共同陪餐，充分听取多方意见，以提升餐饮质量。

　　考虑小学生口味与饮食习惯，烹饪过程中，学校食堂坚持蒸、煮、炒、炖等健康方式，既保留食材营养，又兼顾色、香、味、形；在膳食搭配上，遵循低油、低盐、低糖原则，做到粗细搭配、荤素搭配、干稀搭配，构建全面营养体系。

　　饮食健康是家长心头的牵挂，各校每周通过公众号发布的营养食谱，早已成为家校间温暖的“健康约定”。

　　在西安市东城第二学校周一食谱上，四菜一汤（红烧丸子、鱼香肉丝、蒜蓉菜心、红烧茄子、青菜豆腐汤）搭配米饭、馒头及水果等，尽显“种类齐全、营养均衡”的设计理念。西安航天城第三小学秉持“全面、均衡、营养”原则，根据季节变化，动态调整食材库，科学配比当季时令蔬菜、新鲜肉蛋奶与谷物；每周更新的食谱，既贴合少年儿童生长需求，又充满“时令风味”。

　　从专业配餐团队的科学指导，到家校协同的品质把控，再到烹饪工艺与营养搭配的细节雕琢，西安各校园正用“一餐一饭”为学生成长铺就健康底色。采访中记者了解到，多所学校定期举办“家长开放日”，邀请家长走进后厨，实地查看食材仓储、加工流程与卫生环境。透明化管理既筑牢了校园饮食安全防线，又让“舌尖上的幸福”有了可视化的守护。

　　“动”出活力：

　　让孩子从“要我动”变为“我要动”

　　每天中午12时许，西安高新区第十七小学的校园里，孩子们在班主任老师带领下进行20分钟的餐后慢走。“小运动量的有氧运动，既能帮助消化，又能让孩子们在互动中放松心情。”十七小的一位班主任老师说。

　　高新十七小的餐后慢走，是让校园运动时间落地的一个缩影。从本学期开始，西安市出台“刚性”政策，保障学生课间正常活动及体育活动时间，着力解决校园“小眼镜”“小胖墩”问题。新学期开学以来，西安市义务教育阶段学校掀起“体育新风潮”，通过每天一节体育课、每日在校运动大于两小时、创新阳光体育大课间活动、鼓励学生课间15分钟走出教室“趣味玩”等措施，让孩子们“动”起来、“跑”起来。

　　为让孩子们都认真“动”起来，西咸新区沣西实验学校创新推出快乐课间“五部曲”，利用校内安装的摸高器、投掷打靶游戏、中庭的七彩活动区域、微笑机和AI体育活动等，不断丰富学生们的体育锻炼方式。西安高新第四小学增设36片运动场地并引进共享运动器材，任由孩子们选择中意的课间休息方式。

　　“学”出新意：

　　趣味课堂让健康饮食知识入脑入心

　　5月20日中国学生营养日来临之际，一场特殊的健康实践课在西安高新区第十二小学三年级教室展开，为孩子们开启了一场认识饮食与健康的奇妙之旅。

　　“为什么有的同学长得高高壮壮，有的却瘦瘦小小呢？”健康课堂上，章秀平老师抛出这一问题，瞬间调动起大家的积极性。盯着屏幕上营养不良、肥胖和健康三种体型的对比图，孩子们从饮食和健康方面，展开热烈“讨论”。

　　“第一关，食物分类大挑战！”章老师话音刚落，AI生成的20种食物图片便出现在平板电脑上。“米饭是谷物类！”“鸡蛋属于肉蛋奶！”孩子们两人一组积极参与分类，并对照 “谷物、蔬菜、水果、肉蛋奶、油脂”五大类进行自查纠错。

　　“大米能让我们有力气，因为它富含碳水化合物！”营养探秘环节中，各小组成员化身“营养侦探”，谷物组利用AI工具查询大米、小麦等谷物的营养价值；蔬菜组专注探究菠菜中富含的维生素等。章老师趁机在黑板上“亮”出膳食营养金字塔：“谷物要占30%，蔬菜25%……就像搭积木一样，各种营养素比例对了身体才强壮！”孩子们恍然大悟：“原来每一餐都藏着‘比例魔法’。”

　　在了解了每一餐的营养比例后，同学们尝试着搭配食物设计自己的“周六食谱”。“早餐吃包子和鸡蛋，中午要有青菜！”“晚餐不能只吃肉，得加个水果！”在AI的提示下，大家不断调整食谱，直到自己设计的食谱通过“营养均衡检测”。

　　在这堂充满趣味与挑战的体育与健康课堂上，孩子们对于健康饮食有了更深的理解，“我们不仅是课堂上的营养师，更要成为生活中健康饮食的小卫士！”

　　从餐后慢走到课间狂欢，从课堂教学到自主运动，西安校园正通过“时间碎片化、形式多样化、参与自主化”的运动设计，让“要我动”变为“我要动”。这股从校园掀起的 “活力风暴”，正在为“吃动平衡”的健康理念写下最生动的注脚。

编辑：张芬