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职教动态中国教育新闻网 2024-04-23 09:46:55

[摘要]4月20日，2024年河北省职业院校学生技能大赛中式烹饪、西式烹饪及导游服务三个赛项落下帷幕。张家口市职业技术教育中心代表队包揽三个赛项冠军。

　　4月20日，2024年河北省职业院校学生技能大赛中式烹饪、西式烹饪及导游服务三个赛项落下帷幕。张家口市职业技术教育中心代表队包揽三个赛项冠军。

　　张家口市职业技术教育中心将技能大赛作为教育教学的重要环节，实施“任务驱动、项目导向”的教学模式，将技能大赛与教育教学融合，坚持“实际、实用、实践”的原则，将理论和实践有机结合，达到“以赛促教、以赛促学、以赛促改、以赛促建”的目的。

　　同时，随着校企合作中企业的深度融入，竞赛内容紧跟行业和社会发展的需要。以烹饪赛项为例，仅2023—2024年，北京大董餐饮集团、天津惠宾餐饮集团不仅冠名赞助技能大赛，还从行业、企业中选派一大批国家级烹饪大师参与执裁。通过技能大赛选拔出来的人才不仅能够紧扣社会人才需求，实现企业需求和人才培养的良性平衡，还能够促进校企合作，改革人才培养模式。

　　张家口市职业技术教育中心始终坚持走校企合作之路，在实践中形成“双主体、双身份、双导师、双岗位、双管理、双课堂”育人模式。学校与北京大董餐饮集团等一批国内顶尖餐饮企业建立校企合作关系，成立“大董专班”等多个校企订单班，校企双方共同制定人才培养方案、教学计划、教学方案、共同编制教材、共同选任教师队伍、共同组织教学实施、共同实施人才评价，有效达到协同育人的目的。让我们的育人质量、教师水平都得到了有效提升，校企文化实现自然融合。

　　同时，学校也依托专业助力产业发展，以产业发展促进专业建设，形成“产教结合、产教并举、以教促产、以产养教”的良性循环。比如在张家口“口菜”开发、“崇礼菜单”研制以及京津冀非遗美食传承等方面，校企双方都作出了应有的贡献。