“一面三吃”赴春日之约 西京学子在烟火气里读三秦

　　陕南热米皮的米浆之香、关中Biangbiang面的油泼辣子之香、陕北洋芋擦擦的焦香，裹着春风扑面而来。一种面粉，在厨师的妙手下幻化成三种风味独具的地方特色美食，它们宛如灵动的音符，将西京学院满园的樱花，化作醉人的烟火诗行。

　　“掌心要虚，力道要柔，面团才能呼吸。”在陕南热米皮制作区，会计学院学生吴洋戴着厨师帽，在食堂师傅指导下，将米浆在蒸笼布上转出圆形。她额角沁着汗珠：“原来和面如处世，既要坚持也要留有余地。”不远处，计算机学院学生周子瑜正在面食师傅指导下摔打Biangbiang面，有的Biangbiang面拧成了麻花，面食师傅却竖起大拇指："好着哩！我们做吃食的，最怕失了这份鲜活气儿。”

　　在陕北风味区，金黄的洋芋擦擦在铁鏊上滋滋作响，同学们正用特制擦子将土豆擦成丝。“擦子倾斜45度，力道均匀才能薄厚一致。”指导师傅边说边示范，香味扑鼻的洋芋擦擦在鏊子上翻飞如蝶。一位戴眼镜的男生拿到洋芋擦擦，夹起放进嘴里，眼睛顿时亮了起来，“外酥里香，这是我吃过最特别的土豆美食！”

　　活动现场，同学们手持餐盒，脸上洋溢着期待的笑容。关中Biangbiang面摊位前，香气四溢，队伍排得最长。一位男同学端着刚出锅的扯面，大口咀嚼，“这面劲道真有嚼劲，辣椒油的香味直冲鼻腔，嫽扎咧！”旁边的一位女同学则用手机对着面碗拍照，“我要发朋友圈，让远方的朋友们看看我们学校的樱花节有多‘香’！”

　　当夕阳为樱花镀上金边，仍有同学围着面食师傅讨教扯面技巧。这场樱花之约，让青春与传承在炊烟中相遇，让教育回归生活本真——正如春风中摇曳的樱花，最美的成长扎根在泥土的芬芳里。（吕钦）

编辑：韦瑞娜