西安交大厨艺大赛学子“露一手”晒家乡美食

　　原标题：烹香擂台 色艺共赏 西安交大厨艺大赛学子“露一手”晒家乡美食

　　9月28日，“烹香擂台，色艺共赏”西安交通大学第十四届厨艺大赛在雁塔校区举行。由前期初赛182支参赛队伍、600余名参赛选手中角逐选出的15支队伍将参加决赛的“终极pk”，学子们热情满满，在现场“煎、炸、蒸、煮”，将自己家乡美食展现出来，共同交流。

　　记者了解到，本届厨艺大赛由共青团西安交通大学委员会主办、西安交通大学学生会承办、学校后勤保障部饮务服务中心协办，学校为参加比赛的学子们提供厨具、食材等物资。

　　决赛开始!15支参赛队伍同步进行，队员间配合默契，展现自身厨艺，共同制作如菠萝咕咾肉、金玉满堂凤尾虾和大盘鸡拌面等15道各具特色的菜品，色香味俱全，为评委和观众提供了一场精妙绝伦的厨艺展演。

　　菜品完成后选手向评委们简要介绍菜品，讲述自身与菜品、与厨艺之间的深厚羁绊。

　　现场，雁塔校区食堂经理助理王涛还为同学们展示了松鼠鳜鱼的制作过程，给大家呈现了一场视觉和味觉交融的盛宴。

　　“这是一次绝佳的活动体验。”参赛选手张海川说，“我和朋友们分工合作，不断尝试把食材的口感、颜色、香气、味道调整融合，做出了我觉得最棒的回锅肉，虽然在刀工上还有一点欠缺，但是也成长了许多。”在听过选手讲述自己选菜原因后，专业评委霍顺涛感叹，“每道菜肴都有同学们自己的故事，每个选择都有背后的缘由，我感受到了同学们对厨艺的热爱，大家都非常棒。”

　　“厨艺大赛的形式新颖有趣，不仅能够让同学们在亲自动手实践中树立正确的劳动观，推动五育并举的推进，还丰富了学生的学习生活，为大家的家乡美食交流提供了一个平台。”西安交大后勤保障部饮食服务中心副主任高鸿洲表示。

编辑：张芬