“爱劳动，向未来”小学劳动教育微讲堂 第十七期:《分餐点》

　　曹帆：西安市浐灞第三十二小学语文老师、班主任兼职劳动课教师。毕业于陕西学前师范学院，大学本科学历。浐灞生态区教学能手，任职期间曾多次获得“优秀班主任”，在学校课堂教学展示活动中多次荣获“精彩课堂”称号。多篇论文在省、市比赛中获奖。

　　劳动教育课程《分餐点》

　　本节课选自陕西新华出版传媒集团、陕西人民出版社出版的《劳动教育课程》二年级下册内容。劳动课要求关注学生的日常生活，活动主题要立足于学生生活实际，在亲身实践中进行综合能力的训练，从学生实际能力以及需求出发，我选择了《分餐点》这一课。本课的操作活动是在餐厅完成的，使学生在实际操作的过程中体验劳动带来的快乐。

　　活动目的：

　　1.了解分餐的基本要求和步骤，学会规范的分餐点。

　　2.掌握基本的分餐、用餐礼仪，培养学生文明就餐的意识和习惯。

　　3.通过实践活动，让学生在集体生活中学会分担责任，帮助他人做力所能及的事。

　　教学重难点：

　　学习分餐、用餐的基本礼仪。

　　合理规划分餐、配餐的的基本流程。

　　教学准备：

　　食材准备：西红柿炒鸡蛋、土豆烧鸡块、盐煎肉、清炒西兰花等。

　　卫生用具准备：围裙、厨师帽、套袖、一次性手套、透明口罩。

　　教学过程：

　　(一)情境导入

　　1.教师出示不文明用餐的相关图片。

　　2.学生提出问题。

　　3.带着学生到实践当中解决视频中出现的问题。

　　(二)学习探究

　　1.1号分餐员登场，请同学们找出分餐员不合格的着装。

　　2.学生提出问题所在，并解释原因。

　　3.教师引导：除了刚才提到的问题，大家觉得一个合格的分餐员还需要注意哪些事项。

　　4.学生回答并作出解释。

　　预设：个人卫生、分发餐具有序无遗漏、提醒同学文明用餐。

　　5.教师小结。

　　(三)实践操作

　　1.分餐员做好分餐前的个人卫生、衣帽佩戴整齐。

　　2.分餐员就位，到各自负责的岗位准备分餐。

　　3.小小观察员(学生)提出分餐以及排队领餐的基本要求。

　　4.学生排队打餐，小小观察员维持秩序、并做记录。

　　5.用餐的过程中教师记录或拍摄一些不文明的用餐现象。

　　(四)收获评价

　　1.用餐完毕，教师图片出示用餐中的不文明现象。

　　2.提问学生：用餐中出现该类现象应该如何避免?

　　3.学生谈收获并对分餐注意事项加以总结。

　　4.对分餐员进行评价(评价表)

　　5.师小结：希望通过今天的劳动课，希望我们每个人都能了解分餐的注意的事项以及用餐的文明礼仪，在以后的用餐过程中做得更好。

　　【交流研讨】

　　西安市教育科学研究院课程改革发展研究部副主任骆向晖：

　　《分餐点》一课针对二年级学生特点，选取了校园生活中常见的劳动场景和劳动内容，在学校餐厅的真实场景中展开教学，通过观察提出问题、学习探究、实践操作、收获评价等四个主要环节，让学生了解分餐的基本要求和步骤，学会规范的分餐点。掌握基本的分餐、用餐礼仪，培养学生文明就餐的意识和习惯。通过实践活动，让学生在集体生活中学会分担责任，帮助他人做力所能及的事。

　　导入环节通过日常中分餐图片，引导孩子思考分餐点中常见的问题：排队混乱、浪费饭菜等，带着问题进入对分餐个人卫生、礼仪，餐具准备等讨论。在学生示范操作环节，做到了分工明确、组织有序、操作规范，为其他孩子学习分餐程序、主要任务，提供了很好的示范作用。合理饮食及营养知识的代入引导孩子们用餐中不挑拣，不剩饭，通过分餐实践体会他人劳动的不易辛苦，培养良好的用餐习惯和珍惜劳动果实的品质。

　　收获评价环节，通过劳动操作后的反思总结，梳理分餐环节的注意事项，通过孩子的自主表达，一是明确了重点注意事项，二是起到了涵养内化劳动习惯和劳动品质的作用。本节课注重学生劳动实践操作，以真实的实践操作中学生自主的问题思考、问题解决和总结梳理为重，教师充分发挥“引”和“导”的作用，给孩子充分的学习、思考和表达空间，特别值得学习和借鉴。

编辑：齐少恒