南京市出台措施改善学生营养健康状态

　　最近，浙江农林大学的自助共享厨房火了。交10块钱清洁消毒费，就能用上厨房4小时，和数名好友一起炒一桌菜，仿佛回家般热闹。

　　自助共享厨房是今年九月底建起来的。学校开展“不忘初心、牢记使命”主题教育活动，向学生了解他们生活和学习上的需求。“想有一个周末聚在一起做饭的地方。”学生们提出了这样的期待。于是，自助共享厨房(也叫自助分享吧)就这么热热闹闹地开始试运营了。

　　浙江农林大学后勤集团公寓服务中心负责自助共享厨房的预约、规范、监督等日常管理工作。服务中心副主任盛中辉介绍，学校建成的自助共享厨房共两个，分别位于该校东湖校区和衣锦校区。考虑到安全等各方面因素，自助共享厨房里不使用明火，仅采用电器做菜做饭。电冰箱、电磁炉、微波炉、电饭锅、锅、铲等一应俱全，所有食材、调料则由学生自行准备，想吃什么都由学生自己决定。

　　南京市在近日出台的《南京市国民营养计划实施方案(2019-2030)》中提出，要实施学生营养改善行动，保障其生长发育重要阶段的营养均衡。

　　根据方案，南京将实施集体供餐单位营养操作规范，推动学校营养食堂示范点建设。各学校食堂配备1名以上专(兼)职营养师，制定有针对性的科学配餐计划或营养食谱。开展针对学生的“运动+营养”体重管理和干预策略，学校要保证学生每天户外活动一个小时以上。

　　南京市要求，要控制含糖饮料，校园内不得出售含糖饮料。同时，加强对校园及周边食物售卖的管理，对校园周边小食品商店、小餐饮、家庭小饭桌等进行许可或备案登记，实行监管全覆盖。

　　针对超重和肥胖学生人群，南京市将在膳食、运动和行为习惯3个方面积极开展干预措施。到2020年，全市建立1个示范区，开展控制学生超重肥胖示范学校建设，促进学生超重肥胖率有效降低。

　　另外，南京还将开展学生食育教育，制定儿童少年食育计划，将营养健康教育内容纳入健康教育课程，开展形式多样的课内外营养健康教育活动。结合学生营养日、全民营养周等活动，组织开展丰富多彩的宣传活动，提高学生参与营养健康教育的积极性和主动性。

　　某日中午下课后，农学院食品科学与工程(粮油储检)专业大三学生杨烨约了7名同学在东湖校区的共享厨房里忙开了。大家一起洗菜切菜、烧饭做菜。花了将近3个小时，端上了7道菜。做得有些慢，但乐趣不减。

　　可乐鸡翅是农学181班的学生郑东琛做的。在家里她偶尔也会做菜，不过，她觉得和同学一起做菜更有趣，一下课就赶过来。“感谢学校建起‘共享厨房’，让大家有机会一起做菜做饭，感受家庭的温馨。” 郑东琛说。大四学生周嘉诚则觉得，能在同学面前秀一回厨艺，也特别有意思，“不光是能做菜，还能一起交流，增进感情。”

　　根据《浙江农林大学自助共享厨房使用管理办法》，凡是浙江农林大学的学生，凭有效证件交纳10元钱的清洁消毒费，就可以预约自助共享厨房的使用，不需要任何押金、使用费。学生可以预约使用时间分别为周一至周日上午10点到下午2点，周六、周日还可以预约下午4点到晚上8点。使用期间，学生要遵守管理办法，禁止使用明火燃料，严格按照安全操作规程使用厨具。

　　目前，自助共享厨房颇受欢迎，最近几周的周末都已经被约满了。

　　“我们象征性收取10元钱的清洁消毒费，主要是便于对厨房进行预约管理。” 盛中辉说，如果从运营成本来说，10块钱肯定亏本，但只要能服务学生，亏本也值。目前，自助共享厨房还处在试运行阶段，盛中辉表示，他们也会根据学生的使用反馈，不断提升自助共享厨房的服务和管理水平。

编辑：李欣童